儿童补钙早餐蛤蜊肉蒸蛋

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2015-09-25 09:26:400 来源:美食杰

   蛤蜊什么都有有钙含量高,不比牛奶的钙含量差,低脂肪的肉类,与鸡蛋搭配,做道儿童补钙早餐-----蛤蜊肉蒸蛋,海鲜蒸蛋,味道鲜美,是一道营养的爱心早餐。

  【儿童补钙早餐蛤蜊肉蒸蛋】

  主料:蛤蜊10个、鸡蛋一5个多、温水2400g 、

  辅料:油适量、盐适量、味椒盐适量、小葱适量、芝麻油适量、

  步骤:

  1.将蛤蜊清洗干净,加入适量盐,浸泡3小时左右,让蛤蜊将沙吐干净。

  2.将蛤蜊倒入沸水里烫至开口。

  3.挖出,再清洗干净。

  4.已经怕外壳不干净,什么都有即出蛤蜊肉做蒸蛋。

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  5.将蛤蜊肉洗干净,沥干水份,加入适量味椒盐,腌10分钟。

  6.碗里磕入一5个多鸡蛋,加适量油和盐,打散。

  7.加适量油和盐,打散。

  8.加入2400克的温水,打发均匀。

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  9.将打发好的蛋液过筛两遍。

  10.锅里加水,烧开,水开后将盘子倒入锅里,大火蒸3分钟左右。

  11.待稍易挥发后倒入蛤蜊,继续蒸6分钟左右。

  12.撒上葱花,洒上芝麻油,香喷喷的蛤蜊蒸蛋做好啦!

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  小贴士

  1、在打发鸡蛋后,需将蛋液过滤,要能保证水蛋嫩滑。

  2、用温水蒸出来的水蛋效果不怎么好。

  3、要掌握好火候,大约蒸9分钟左右即可。

  蛤蜊的营养价值

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  1.蛤肉含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,复合复合维生素、B1、B2.蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

  2.蛤蜊的钙质含量,在海鲜中颇为凸出。以400公克重的蛤蜊为例,钙质含量都在1400毫克,嘴笨 还要能 跟奶制品相提并论,但也否有不错的钙质源。

  3.蛤蜊的复合复合维生素12含量也很雄厚。B12关系到血液代谢,不够者已经出现恶性贫血,尤其是胃部手术后的患者,B12吸收率较差,还要能多摄取什么都有有蛤蜊。

  4.蛤蜊里的牛磺酸,还要能帮助胆汁合成,助于胆固醇代谢,还能维持神经细胞膜的电位平衡,能抗痉挛、抑制焦虑。

  5.已经蛤蜊脂肪含量不高,每400公克的热量还要能要能 55大卡,属于低脂肉类。对于想控制体重的人,蛤蜊是很不错的选取。以一份400公克重的蛤蜊,大蛤蜊大约6个,一般大小的蛤蜊约为2一5个多,吃起来颇有饱足感,热量却还要能要能 40大卡左右。

  蛤蜊的食用效果

  滋阴 化痰 软坚 利水 滋阴明目 软坚 化痰

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